普洱茶和皖西黄大茶的不同

普洱茶和皖西黄大茶历史文化的不同 黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤，有着浓裂的老火香(俗称锅粑香)。 普洱茶名重天下，源于东汉，兴于

　　普洱茶和皖西黄大茶历史文化的不同

　　黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤，有着浓裂的老火香(俗称锅粑香)。

　　普洱茶名重天下，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清。主要产自云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因此得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包含沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的历史能够追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有&lduo;武侯遗种&rduo;之说，武侯指的是三国时期的丞相诸葛亮，故普洱茶的种植利用，至少已有1700多年的历史。千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。

　　普洱茶和皖西黄大茶加工工艺的不同

　　皖西黄大茶加工工艺：采摘、炒茶、初烘、堆积、再烘焙。

　　普洱茶有其独特的加工工序，通常都要历经杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不一样分为&lduo;熟茶&rduo;和&lduo;生茶&rduo;历经堆闷转熟的就成为&lduo;熟茶&rduo;再历经一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间通常需要3——5年。&lduo;生茶&rduo;指毛茶不历经堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢，至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中依然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶&lduo;做新茶卖旧茶&rduo;的形式。

　　普洱茶和皖西黄大茶冲泡口感的不同

　　皖西黄大茶产品特点：梗壮叶肥、叶片成条，梗叶相连，形似钓鱼钩，梗叶金黄油润，茶汤颜色深黄，叶底黄色，味浓厚耐泡，有着突出高爽的焦香味。

　　普洱茶口感丰富多变，地域山头不一样、年份不一样、拼配和古树，口感都不同样。各个山头地域、年份均有其独特的滋味，例如老班章以刚猛霸气著称，而易武则以阴柔细腻闻名。因为普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶便要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价钱也要贵的多。好的普洱茶能够通常能冲二十余泡，而茶味却是愈见香浓。

　　普洱茶和皖西黄大茶功效与效用的不同

　　黄茶是沤茶，在沤的过程中，会造成大量的消化酶，对脾胃最有益处，消化不好，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

　　普洱茶功效的现代研究共列述20项，即减肥、降血脂、预防治疗动脉硬化、预防治疗冠心病、降压、防衰老、防癌、降糖、抑菌消炎、降低烟毒、降低重金属毒、抗辐射、亢奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、防范便秘、解酒及其他，一些功效是与中医有关，如亢奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮忙消化，有效刺激人的身体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。

　　黄茶实际上具有绿茶的特性，但较绿茶更温和：提神醒脑、消除疲劳，化痰止咳、清热解毒，防癌抗癌、抗菌消炎。冲泡水温85度为宜，按泡茶具容量置入四分之一茶叶。黄茶属于轻发酵茶类，其内含物较绿茶已有少量分解，但是黄茶依然属于凉性茶，月经期女性以及脾胃虚弱者慎用。

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